Kızartılmış kuşkonmazın tadına doyum olmaz. Peki kuşkonmazı etli sarma ile denediniz mi? Eğer cevabınız “hayır” ise hemen denemelisiniz.
Kızartılmış kuşkonmazın tadına doyum olmaz. Peki kuşkonmazı etli sarma ile denediniz mi? Eğer cevabınız “hayır” ise hemen denemelisiniz.
Malzemeler:
6 dilim dana biftek (550 gr.)
36 adet haşlanmış küçük boy kuşkonmaz
Maydanoz
Fesleğen
Kekik
Nane
Mercanköşk
Soğan
Parmesan peyniri
Sebze suyu
Sızma zeytinyağı
Tuz
Öğütülmüş tane karabiber
Yapılışı:
Her bir dilim et için 6 adet haşlanmış küçük boy kuşkonmaz ayırın. Biftek dilimlerinin dikdörtgen olması için gerekirse kenarlarını kesebilirsiniz. Kuşkonmazları, biftek dilimlerinin içine, uç kısımları sarmanın dışında kalacak şekilde yerleştirin. Kuşkonmazlı etli sarmaların üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpip sarın. Sarmaların pişerken kenarlarının açılmaması, sabit durması için kürdan ile sabitleyin. Hazırladığınız kuşkonmazlı etli sarmaları üst üste gelmeyecek şekilde yan yana tencerenin içine yerleştirin. Kuşkonmazlı etli sarmaların üzerine zeytinyağı gezdirip jülyen doğranmış soğan, çok ince kıyılmış maydanoz, fesleğen, kekik, nane ve mercanköşk ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği yüksek ısıda pişirin. Yemek kaynamaya başladığında tencereye 1 kepçe kadar sebze suyu ilave edip 20 dk. daha pişirin. Yemek piştikten sonra servis tabağına kuşkonmazlı etli sarmaları yemeğin suyu ve soğan harcı ile alıp sıcak olarak servis yapın.