İpek Bozkurt’tan kepekli kraker tarifi…
İpek Bozkurt’tan kepekli kraker tarifi…
Malzemeler
3 su bardağı un (1,5 bardak normal un+1,5 bardak kepekli)
1 bardak zeytinyağı
1,5 bardak tohum (susam, keten tohumu, ay çekirdeği… vs.)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Fırın 190°C’ye ısıtılır. Bütün malzemeler karıştırılır ve ele yapışmayacak bir hamur elde edilir, o yüzden su azar azar eklenir. Hamur iki yağlı kağıt arasında 2 mm yüksekliğinde açılır ve pizza kesici ile istenen şekilde kesilir. Eğer üzerine çekirdek vs. serpilecekse, yumurta akı ile hafifçe ıslatılır. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk. kadar kızarana kadar pişirilir.