Farklı, malzemesi bol incirli rezene ve lahana salatası tarifi…
Farklı, malzemesi bol incirli rezene ve lahana salatası tarifi…
Malzemeler
230 gr. rezene
70 gr. beyaz lahana
100 gr. çekirdeksiz üzüm
2 adet incir (beyaz veya siyah incir)
Köy ekmeği
Fesleğen
Taze defneyaprağı
Üzüm sirkesi
Sızma zeytinyağı
Tuz
Yapılışı
Lahana ve rezeneyi ayıklayıp yıkayın. Kuruladıktan sonra sebze soyucu kullanarak rezeneyi ve lahanayı ince doğrayın. İncirlerin kabuklarını soymadan dörde kesin. Üzümleri tane olarak yıkayıp kurulayın. Doğradığınız rezene ve lahanayı incir ve üzüm ile salata kasesinde karıştırın. Kruton için köy ekmeğinden ince uzun şeritler kesin. Zeytinyağı, tuz ve doğranmış fesleğen karışımını ekmeklere sürüp tatlandırın ve fırında ızgara yapın. Tavada 5 çorba kaşığı üzüm sirkesi, bir tutam tuz ve defneyaprağını kaynatın. Elde ettiğiniz karışıma 4 çorba kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve doğranmış fesleğen ekleyip karıştırın. Hazırladığınız salatanın üzerine ılık olan sirkeli karışımı gezdirin. Fırında kızarttığınız krutonlar ile salatayı süsleyip servis yapın.