İpek Bozkurt’un kırmızı lahanalı renkli tarifi…
İpek Bozkurt’un kırmızı lahanalı renkli tarifi…
Malzemeler:
1 küçük kırmızı lahana
1 soğan
1 portakal
1 granny smith elma (yeşil)
1 kahve fincanı elma sirkesi
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı esmer şeker
1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1/2 çay kaşığı karabiber
2 karanfil
Tuz
Yapılışı:
Soğan ve lahana ince doğranır. Harlı ateşte zeytinyağın içinde soğan öldürülür, baharatlar ve lahana eklenip 10,15 dk kavrulur. Buna doğranmış elma, sirke, portakal suyu ve tuz, şeker de konup kısık ateşte 20 dk kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirilir (eğer ihtiyaç varsa bir lokma su eklenir) . Sıcak olarak servis edilir.