Dülgerbalığına sebzeli sosun kattığı yaratıcı tat…
Dülgerbalığına sebzeli sosun kattığı yaratıcı tat…
Malzemeler:
100 gr. dülgerbalığı
80 gr. marul
70 gr. çarliston biberi
70 gr. sarıbiber
70 gr. taze börülce
50 gr. kırmızıturp
3 çay kaşığı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı limon suyu
Maydanoz
Tuz
Yapılışı:
Biberleri jülyen doğrayın. Isıya dayanıklı bir kabın içerisinde balık filetosu ve biberleri 1 çay kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı limon suyu ve bir tutam tuz ile tatlandırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dk. pişirin. Börülceleri haşlayıp parçalara bölün. Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye sarıbiberleri yerleştirip fırında közleyin. Marulu yıkayıp kurulayın. Kırmızı turbu halka şeklinde kesin. Bir kabın içinde sebzeleri biber soslu balıkla karıştırın. Ayrı bir kapta kalan limon suyu ve zeytinyağıyla bir karışım hazırlayın. İçine bir tutam tuz ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Sebze ve balık karışımını hazırladığınız sos ile tatlandırıp servis yapın.